castelo em SC une vinho, tradição e sabores

Um charmoso castelo localizado em Nova Veneza oferece experiências que misturam tradição italiana, turismo e sabores únicos do campo. Esta é a Vinícola Borgo, que recebe cerca de 60 mil visitantes por ano e se consolidou como um dos principais pontos turísticos do pequeno município localizado ao Sul de Santa Catarina.

O castelo, que começou a ser construído há cerca de 25 anos, passou por uma verdadeira transformação ao longo do tempo, criando um clima de aconchego e homenagem às raízes italianas. Aliás, a palavra Borgo ilustra bem essa perspectiva, uma vez que significa “Vila”. É a Vila Gava, fundada por Onévio João Colombo e dona Maria Lúcia Gava.

Vinícola Borgo oferece visita gratuita com direito a degustação – Vídeo: Vinícola Borgo/Divulgação/ND

“Os nonos sempre tiveram a tradição de fazer os vinhos em casa para o próprio consumo e plantavam as uvas de mesa. E a nona também fazia geleias e licores, aproveitando as frutas que tinha no pomar. A família sempre manteve essa tradição”, explica Greice Schneider, gerente comercial da Vinícola Borgo.

O castelo foi pensado justamente para fins comerciais, como forma de atrair turistas e preservar a história da família. A ideia deu certo. Greice explica que o local é o ponto turístico privado mais visitado de Nova Veneza, atraindo excursões e turistas de todo o Brasil.

“E conta muito da história da imigração através da maneira que atende, da maneira de vinificar as uvas e até pela sua construção em pedra. Os italianos são grandes construtores de edificações de pedra”, afirma.

Onévio e Lúcia, idealizadores do castelo em Nova Veneza – Foto: Vinícola Borgo/Divulgação/ND

Sabores da Vinícola Borgo

A Vinícola Borgo é mais do que um passeio: é uma viagem pela história da imigração italiana no Sul de Santa Catarina. A família Gava chegou da Itália em 1893 e desde então mantém viva a produção artesanal de vinhos, cachaças, licores e geleias. Atualmente, as uvas são buscadas na região de Urussanga e na Serra Gaúcha, depois levadas ao castelo, onde são vinificadas como merlot, cabernet e tannat.

“Temos também o vinho goethe, que é produzido aqui no Vale das Uvas Goethe, do qual a Vinícola Borgo faz parte. O vale conquistou agora a denominação de origem da uva goethe. É o primeiro vinho de Santa Catarina e o terceiro do Brasil a ter uma denominação de origem”, conta Greice.

Uma grande diversidade de licores também é encontrada na Vinícola Borgo, como cachaças curtidas com butiá, figo, carambola, pêssego, carvalho e a graspa, uma aguardente feita da casca da uva e não da cana-de-açúcar. Também é oferecido o limoncello, uma bebida típica italiana feita com a raspa da casca do limão siciliano.

“Temos também as geleias, que são sem conservantes, mantendo as tradições italianas. Temos de morango, figo, uva, laranja e vários outros sabores. Vendemos produtos coloniais da região, como queijo, salame, torresmo, bolachas, sempre tentando valorizar também o mercado local”, afirma.

Passeios gratuitos com degustação

A vinícola está aberta todos os dias, das 9h às 18h, e o agendamento só é necessário para grupos maiores de visitantes. A entrada é gratuita, incluindo passeios por toda a estrutura com acesso ao mirante e à torre, onde os turistas aproveitam para tirar belas fotos. Na parte de cima há ainda um salão com objetos históricos da família Gava.

A visita inclui ainda o acesso à parte de baixo, onde está a loja, com amostras gratuitas de todas as bebidas produzidas.

Para quem deseja uma experiência mais completa, está disponível a visita guiada nos finais de semana, ao custo de R$ 80, mediante reserva. “Fazemos uma apresentação da vinícola, com a parte da produção, degustação de quatro rótulos de vinhos e um espumante, acompanhados de salame, queijo e alguns petiscos”, explica Greice.

Passeios guiados podem ser realizados mediante agendamento – Foto: Vinícola Borgo/Divulgação/ND

São realizadas dinâmicas sensoriais, com explicações sobre aromas e questões técnicas. “De uma forma que aproxima mais as pessoas do vinho. Essa degustação guiada dura em torno de uma hora e meia, e as pessoas sempre saem muito felizes. E ainda levam a taça de vinho para casa”, completa.

E sempre que seu Onévio está presente, ele completa o clima italiano com violão e música.

Sobre Nova Veneza

Nova Veneza é uma cidade conhecida como a ‘Itália brasileira’. O pequeno município encanta os turistas pelo charme europeu e atrações que o tornaram um dos principais destinos do estado para quem procura eventos culturais e boa culinária.

A gastronomia típica rendeu a Nova Veneza o título de “Capital Nacional da Gastronomia Típica Italiana”, concedido por meio da Lei nº 13.678/18. Esse reconhecimento valoriza a forte influência da colonização italiana na cidade, que tem cerca de 13 mil habitantes e está situada a apenas 18 quilômetros de Criciúma e a 232 km ao Sul de Florianópolis.

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